Category: ร้านอาหาร

เขียง แบรนด์ร้านอาหารสไตล์สตรีทฟู้ด ในเครือ เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป หรือ เซ็น กรุ๊ป ที่มีทั้งสาขาที่ลงทุนเองและ แฟรนไชส์ รวมกว่า 90 สาขาทั่วประเทศ จัดเซอร์ไพรส์วงการสตรีทฟู้ด เปิดตัวเมนู “ข้าวกะเพราทุเรียน” ครั้งแรกกับการนำทุเรียนที่เป็นวัตถุดิบยอดฮิต ของดีเมืองจันท์ มาผสมผสานลงในเมนูซิกเนเจอร์ กะเพราหมู ของร้านเขียงได้อย่าง ลงตัว และถึงแม้จะเป็นเมนูใหม่ แต่ก็ยังคงรสชาติที่คนไทยคุ้นเคย คุณศิรุวัฒน์ ชัชวาลย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารธุรกิจแบรนด์ไทย บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “การออกเมนูกะเพราทุเรียนในครั้งนี้ ถือว่าเป็นครั้งแรกของแบรนด์เขียงที่คัดสรรวัตถุดิบยอดนิยมที่เป็นราชาผลไม้อย่างทุเรียน มารวมกับกะเพราหมูของไทยที่มีรสจัดจ้าน กลายเป็นส่วนผสมที่มีรสชาติลงตัว และด้วยแนวคิดที่เกิดขึ้นนี้ ยังเป็นการตอกย้ำถึงความตั้งใจของทางแบรนด์ที่อยากจะพัฒนาเมนูอาหารและมอบประสบการณ์ใหม่ๆ พร้อมกับตอบโจทย์ทุกความต้องการของผู้บริโภคในหลากหลายรูปแบบให้ได้มากที่สุด” ความพิเศษของเมนู “ข้าวกะเพราทุเรียน” คือการเสิร์ฟด้วยข้าวหอมเรียงเม็ดสวย พร้อมกับหมูสับเนื้อนุ่มๆ และทุเรียนห่าม หั่นเป็นแว่น ชิ้นพอดีคำ โดยได้แรงบันดาลใจจากภาคตะวันออกที่นิยมนำทุเรียนห่ามมาปรุงเป็นอาหาร เพื่อเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบในเมนูนั้นๆ ได้ แล้วนำมาผัดคลุกเคล้าไฟแรงแต่งเติมรสให้จัดจ้าน ผัดคั่วพริกแห้ง พริกสด…

ขนิษฐา สกุลทอง ผู้สืบทอดตำรับอาหารโปรตุเกส จีน และไทยของ ตระกูลสกุลทอง ซึ่งเป็น 1 ใน 17 ตระกูลดั้งเดิมในชุมชนกุฎีจีน หนึ่งในชุมชนเก่าแก่ของกรุงเทพฯ กล่าวถึงการสืบสานสำรับสามัญประจำบ้านมรดกตกทอดที่กลายมาเป็น บ้านสกุลทอง บ้านสกุลทอง เปิดบ้านไม้เก่าแก่ของครอบครัวมาร่วมทศวรรษเพื่อต้อนรับผู้คนที่อยากลองลิ้มชิมรสสำรับอาหารคาวและหวานทั้งในรูปแบบไพรเวตคอร์สสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นที่ต้องจองล่วงหน้าและแบบสำรับของว่างสำหรับลูกค้าแบบวอล์กอินทุกวันสุดสัปดาห์ ชุมชนกุฎีจีน ริมแม่น้ำเจ้าพระยาฝั่งธนบุรีมีประวัติศาสตร์ความเป็นมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา และเมื่อครั้งสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราชตั้งกรุงธนบุรีเป็นราชธานีแห่งใหม่เมื่อ พ.ศ.2310 โปรดให้ชาวจีนและชาวฝรั่งเชื้อสายโปรตุเกสที่อพยพจากกรุงเก่าอยุธยามาตั้งถิ่นฐานในที่ดินพระราชทานบริเวณทางใต้ของคลองบางกอกใหญ่อันเป็นที่ตั้งของชุมชนกุฎีจีนในปัจจุบัน ย่านเก่าแก่แห่งนี้เป็นชุมชนพหุวัฒนธรรมโดยมีทั้งลูกหลานชาวไทย ชาวไทยเชื้อสายโปรตุเกส ชาวจีน ชาวมุสลิม ชาวลาว และชาวมอญ ทั้งยังมีสถานที่สำคัญทางศาสนาภายในชุมชนที่แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายในการนับถือศาสนา เช่น โบสถ์ซางตาครู้ส วัดกัลยาณมิตรวรมหาวิหาร มัสยิดบางหลวง และศาลเจ้าเกียนอันเกง ประวีร์ สกุลทอง ผู้เป็นสามีของขนิษฐานั้นเป็นทายาทรุ่นที่ 5 ของตระกูลสกุลทองโดยคุณเชียดเป็นชาวจีนแมนจูที่อพยพมาจากจีนแผ่นดินใหญ่ตั้งแต่สมัยปลายกรุงศรีอยุธยา ส่วนคุณชวดแต่งงานกับหญิงชาวโปรตุเกสที่อพยพจากกรุงศรีอยุธยามาตั้งถิ่นฐานในย่านกุฎีจีนในสมัยกรุงธนบุรี ส่วนขนิษฐา (นามสกุลเดิมคือ สมิตินันทน์) เรียนรู้การทำอาหารไทยชาววังมาจากคุณย่าและคุณอาผู้สืบทอดตำรับอาหารมาจากคุณชวดตุ้ม (วิจารณ์ธนากร สมิตินันทน์) โดยคุณชวดนั้นเคยเป็นนางห้องต้นเครื่องในวังสวนสุนันทา และเมื่อขนิษฐาเข้ามาเป็นสะใภ้ของตระกูลสกุลทองทำให้เธอได้เรียนรู้การทำอาหารแบบโปรตุเกสและจีนจากคุณย่าของประวีร์ด้วย ดังนั้นเมนูประจำบ้านของสกุลทองจึงมีความผสมผสานระหว่างตำรับโปรตุเกส จีน และไทย “เราโตมากับย่าและอาและตั้งแต่เด็กต้องเป็นลูกมือทำอาหาร เช่น หมูสร่งนี่ถือเป็นเมนูประจำบ้านเลย และช่วงเทศกาลพิเศษก็จะทำอาหารที่วิจิตรมากขึ้น เช่น น้ำพริกลงเรือ…

ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์หากใครไม่ต้องการเดินทางไกล อยากจะหาสถานที่พักผ่อนใกล้ๆ กรุงเทพฯ Sanook Travel มีคาเฟ่เปิดใหม่มาแนะนำกันครับที่จังหวัดนครปฐมนี่เอง กับร้าน ม่านไผ่ สายน้ำ ที่เพิ่งจะเปิดให้บริการได้ไม่นานมานี้ ร้านนี้โดดเด่นในเรื่องของการตกแต่งให้บรรยากาศสไตล์ที่พักกลางน้ำในประเทศมัลดีฟส์ มีสะพานไม้ทอดยาวออกไปในแอ่งน้ำ ให้นักท่องเที่ยวได้มาเดินเล่นถ่ายรูป พร้อมกับมุมนั่งทานอาหารเป็นห้องกระจกมองเห็นวิวร้านได้แบบชิลๆ เลย ในส่วนของอาหารนั้นมีทั้งอาหารคาวและขนมหวานรวมถึงเครื่องดื่มครบครัน มาเที่ยวเดียวอิ่มครบจบหนึ่งมื้อ บรรยากาศภายในร่มรื่นเหมาะสำหรับการมาพักผ่อนกันได้ทั้งครอบครัว หากใครกำลังมองหาที่เที่ยวใกล้ๆ กรุงเทพฯ ที่นี่ถือว่าตอบโจทย์ครับ ข้อมูลเพิ่มเติม พิกัด : https://goo.gl/maps/6vqv13f1TXZriHAt5 ติดต่อ : 081 628 2963 เวลาเปิด – ปิด : 10.00 – 21.00 น. อัลบั้มภาพ 8 ภาพ ขอบคุณทีมงานเที่ยวไปกินไป.comsanook.com